Il nostro olio extravergine di oliva denocciolato nasce da un processo unico: le olive, selezionate al giusto grado di maturazione, vengono lavorate senza il nocciolo, per estrarre solo il meglio della polpa. Questo permette di ottenere un olio di straordinaria finezza, in cui si esaltano profumi freschi, fruttati e armoniosi. La denocciolatura, eseguita da macchinari specifici prima della gramolatura, preserva le qualità organolettiche e aumenta la quantità di antiossidanti come i polifenoli.

Il nostro olio extravergine di oliva viene filtrato più volte per offrire un prodotto estremamente limpido, stabile e di qualità costante nel tempo. Attraverso il processo di filtrazione multipla, vengono eliminate in modo ancora più efficace le microimpurità e i residui di acqua e polpa, preservando al massimo la freschezza e l’integrità del sapore e riducendo al minimo il rischio del classico "residuo sul fondo".

Il nostro olio extravergine di oliva viene ottenuto esclusivamente mediante estrazione a freddo, un processo che avviene a una temperatura inferiore ai 24°C. Questo metodo preserva intatte tutte le proprietà nutrizionali e sensoriali dell’oliva, garantendo un olio ricco di polifenoli, antiossidanti naturali e aromi intensi, permettendo anche di conservare i profumi freschi e fruttati. Al palato, l’olio risulta equilibrato, con una piacevole armonia tra amaro e piccante, segno di freschezza e alta qualità. Ideale per chi desidera un condimento sano, genuino e naturale, perfetto per esaltare ogni piatto a crudo, ma eccellente anche in cottura.

Questo olio extravergine è ottenuto esclusivamente da olive della varietà Coratina, senza alcun blend né aggiunta di altre cultivar. Una scelta precisa e consapevole, che esalta l'identità forte e inconfondibile di una delle varietà più pregiate e ricche del patrimonio olivicolo italiano. La Coratina è una cultivar originaria della Puglia, nota per l’altissimo contenuto di polifenoli e per il suo profilo sensoriale deciso: fruttato intenso, con note erbacee, sentori di cardo, carciofo e mandorla amara. Al palato si presenta con una marcata nota piccante e un amaro persistente, segni distintivi di un olio vivo, complesso e naturalmente ricco di sostanze benefiche. Ideale per chi ama i sapori autentici e strutturati, è perfetto per accompagnare piatti robusti come legumi, carni rosse, zuppe, bruschette o verdure grigliate.

Solo Coratina. Solo natura. Solo verità nel gusto.

Un olio che nasce ogni anno con la stessa cura, e che matura con grazia, senza perdere il suo carattere. Ottenuto ogni anno da una rigorosa selezione di olive raccolte precocemente e lavorate entro poche ore dalla raccolta, il nostro Olio Extravergine di Oliva Premium rappresenta il vertice qualitativo della nostra produzione. Fruttato, equilibrato e complesso, rappresenta la massima espressione della nostra produzione olearia. Ma non è solo l'olio dell'anno: grazie all'elevata qualità della materia prima, al basso grado di acidità e all’alto contenuto di polifenoli, questo olio mantiene stabilità, freschezza e carattere anche a distanza di tempo. Le annate precedenti rivelano una maturazione armonica, con profili più morbidi e sfumature evolute che lo rendono perfetto per palati attenti e appassionati. Un olio pensato per chi cerca eccellenza costante, sia nel presente che nel tempo. Grazie alla qualità della cultivar e alla stabilità del prodotto, anche le annate precedenti mantengono eccellenti prestazioni sensoriali.

Il nostro olio extravergine di oliva è ottenuto esclusivamente da olive coltivate secondo i rigorosi standard dell’agricoltura biologica certificata. Nessun pesticida, nessun prodotto chimico: solo rispetto per la terra, per l’ambiente e per la salute. L’estrazione a freddo entro poche ore dalla raccolta garantisce un prodotto ricco di aromi, antiossidanti naturali e proprietà nutrizionali intatte. Un olio sano, autentico, come la natura lo ha pensato.

Ogni bottiglia racchiude l’essenza dell’olivicoltura italiana. Le olive provengono esclusivamente da nostri uliveti situati in Italia, in Puglia, coltivati e curati con passione secondo tradizione. La filiera è completamente tracciabile, dalla raccolta alla spremitura, per offrirti un olio extravergine di altissima qualità, fruttato e armonico, ideale per esaltare ogni piatto con il vero gusto del nostro territorio.

Il nostro olio extravergine di oliva è racchiuso in una bottiglia di vetro scuro, scelta per proteggere il prodotto da luce e calore, preservandone intatti freschezza, aromi e proprietà nutrizionali. Ogni elemento del packaging è pensato per riflettere la qualità del contenuto e offrire un’esperienza sensoriale completa, dal primo sguardo all’ultima goccia. L’etichetta soft touch con lamina oro e dettagli in rilievo dona eleganza e raffinatezza, rendendo la bottiglia perfetta anche come idea regalo o per impreziosire la tavola.